Étel-Ital
6 érdekesség a chilei borokról
Aki kedveli a külföldi borokat, annak bizonyára volt már szerencséje néhány chilei különlegességhez. A dél-amerikai országot ugyanis bár nem úgy ismerjük, mint nagy bortermelő vidéket, hiszen az ottani borászatok közel sem a mennyiségre, mint inkább a minőségre és a sajátosságra koncentrálnak termékeikkel.
Ennek köszönhetően több olyan érdekességet i...
Engedélyezték a világ első mesterséges csirkehús értékesítését
A laboratóriumi körülmények között előállított húsból első körben "csirkehúsfalatkákat" fognak készíteni.
A hagyományos húsfélék alternatívái iránti kereslet növekszik, mivel a fogyasztók egyre tudatosabbak a saját egészségüket, az állatok jólétét és a környezetvédelmet illetően – írja az ecolounge.hu. Ez a tendencia látható Szingapúrban is, ahol...
Érdekes felfedezést tettek német tudósok a világ legbüdösebb gyümölcsét vizsgálva
Az Ázsiában rendkívül közkedvelt durián igen büdös szagát a gyümölcsben lévő ritka aminosav, az etionin okozza - derítették ki a Müncheni Műszaki Egyetem kutatói. A duriánt egész Délkelet-Ázsiában fogyasztják. A gyümölcs húsának igen magas a tápértéke, puha, krémes az állaga és íze kellemesen édes. Nemcsak népszerűségéről, hanem jellegzetes, romlott hús...
A marhahúspogácsa növényi alternatíváját készítik ausztrál tudósok
A marhahúspogácsa növényi alternatíváját készítik az ausztrál kormány tudományos ügynöksége (CSIRO) tudósai együtt egy gyorsétteremlánccal.
A kutatóintézet a Hungry Jackkel, a Burger King ausztrál partnerével hozta létre a v2food nevű céget. A hüvelyesekből készített szendvicsbetéttel a marhahús textúráját és ízét akarják utánozni, de rostokban és tá...
Kipusztulás fenyegeti a vadon termő kávéfajták több mint 60 százalékát
A vadon termő kávéfajták több mint 60 százalékát fenyegeti a kipusztulás az erdőirtás, a klímaváltozás és a rovarkártevők egyre súlyosbodó problémája miatt – figyelmeztetnek a kutatók. A londoni Kew Gardens szakemberei szerint már a fenyegetett kávéfajták közé tartozik a leggyakrabban termesztett arab kávé (Coffea arabica) vadon élő rokona is.
A Sc...
Gyomorforgató múzeum nyílt Svédországban – a világ legbizarrabb ételei várják a látogatókat
A világ leggusztustalanabbnak tartott ételeit és italait mutatja be a svédországi Undorító Ételek Múzeuma, mely nemrég nyitotta meg kapuit. Az új malmői kiállításon egyebek között rizsborban ázó döglött egerek, kukacos sajt, száznapos tojás, bikapénisz, erjesztett cápahús és fűszeres nyúlfej és denevérleves várja az erős gyomrú látogatókat. Az érzékeny ...
Elkerülhetetlen a laboratóriumi hús és a rovarok fogyasztása a klímaváltozás miatt?
Európa tudományos akadémiái szerint sürgős lépésekre lenne szükség az élelmezés- és táplálkozásbiztonság területén: Európának változtatnia kell táplálkozási szokásain, ha meg akar birkózni a klímaváltozással, illetve annak egészségügyi kihívásaival. A tudósok ennek jegyében a tengeri élelmiszerek arányának növelését ajánlják, valamint felhívják a figyel...
Sült egeret árulnak a gyerekek Zimbabwe-ben
A szűkös anyagai helyzetben élő zimbabwei gyerekek sült egerek árusításával igyekeznek javítani anyagi körülményeiken. Az országban ínyencségnek számító falatokat az utak mentén árusítják és állítólag sikerük van vele.
A pénzkeresés e módja főleg az ország középső részén terjedt el. A gyerekek leginkább éjszaka vadásznak az egerekre és egy éjszaka al...
Megfejtették a világ legbüdösebb gyümölcsének titkát
Megfejtették a durián gyümölcs szúrós szagának titkát szingapúri tudósok - számolt be róla a BBC hírportálja. Három évnyi munka után az öt rákkutatóból álló csoport a világon elsőként készítette el a labdaméretű, tüskés dél-ázsiai gyümölcs genetikai térképét, eredményeik a Nature Genetics című szaklap aktuális számában jelentek meg. Munkájukat magukat m...
Probiotikus sört állítottak elő szingapúri kutatók
Probiotikumot tartalmazó sört állítottak elő szingapúri kutatók, akik szerint a nedű javítja a gyomor egészségét és erősíti az immunrendszert. A 23 éves élelmiszermérnök, Alcine Chan egy éven át dolgozott a recepten, amely malátát, alkoholt, komlót és a Lactobacilus paracasei L26 probiotikus baktérium törzsét tartalmazza.
“A fő összetevők közül a komló...
