Széll Tamás és csapata nyerte meg a világ legrangosabb szakácsversenyének kontinensdöntőjét

A Magyarországot képviselő Széll Tamás és csapata nyerte a világ legrangosabb szakácsversenye, a Bocuse d’Or budapesti kontinensdöntőjét, a második helyezett NorvégiaMilliókat talált új lakásában, a kandalló alatt egy norvég férfi, de nem tartotta meg a pénzt. , a harmadik pedig Svédország lett.

“Leírhatatlan érzés” – fogalmazott a díjátadó után Széll Tamás, hangsúlyozva, hogy négy és fél hónapHárom nap kel fel és nyugszik le egy újonnan felfedezett, különleges bolygón. szinte pihenés nélküli munka100 éves kora ellenére heti 6 napot dolgozik egy tisztítóban egy amerikai néni. áll mögöttük. Mint hozzátette, csapatával nagyon erősnek érezték a munkájukat, ezért azt várta, hogy az első ötben végeznek, vagy elcsípnek egy különdíjat. “Mindig lehet fejlődni, de a mai versennyel 95 százalékig elégedett vagyok” – jegyezte meg.

Bocuse d'Or
MTI fotó: Kovács Tamás

“Tökéletes csapatmunkát tudtunk bemutatni, nagyon tisztán, precízen tudtunk dolgozni, a boxon belül szinte semmi kommunikációval. Ezeken kívül szerencse kellett és hidegvér: az embernek ki kell tudnia kapcsolni, ami körülötte van; a nagyon felkészült versenyzők is el tudnak vérezni az utolsó egy órában” – tette hozzá. Széll Tamás a versenyAz Európai Év Fája verseny - még mindig lehet szavazni a Gödöllői Vén Vackorra. történetének első magyar séfjeként vett részt a Bocuse d’Or világdöntőjében 2013-ban. Visszatekintve elmondta: ha az ember egyszer megtapasztalja, milyen a lyoni világdöntő, az utána óriási lökést ad. A népes és igen lelkes magyar szurkolótáborra kitérve a séf elárulta, biztos volt abban, hogy elképesztő érdeklődés lesz, és szerencsére igazolódott is ez a várakozás.

Bocuse d'Or
MTI fotó: Kovács Tamás

Széll Tamás az MTI kérdésére elmondta: egyelőre nehéz megjósolni, hogy milyen esélyekkel indul a Bocuse d’Or 2017. januári lyoni világdöntőjében, de a nagy ellenfelek várhatóan a skandinávok lesznek. A mezőny idén is nagyon erős volt, igen nagy múltú és felkészült csapatok versenyeztek. Megfigyelhető, hogy a Bocuse d’Oron részt vevő országok általában fejlődnek, de nem lehet tudni, hogy két verseny között mennyit. “Mi most jó nagyot!” – fogalmazott a séf. Mint elárulta, csapatával két hónap pihenés után, augusztus végén kezdik a felkészülést a világdöntőre, “addig muszáj egy kicsit feltöltődni”. Reményeik szerint addigra megérkezik a 2017-es világdöntő pályázati dokumentációja. Augusztus végétől ismét négy hónapnyi kemény felkészülés következik.

Bocuse d'Or
MTI fotó: Kovács Tamás

Vomberg Frigyes, a csapat trénere a győzelemről azt mondta: “az Úr velünk volt. Nem tudom, mivel voltunk jobbak a többieknél, nem figyeltünk másokra, csak azzal törődtünk, hogy végrehajtsuk a saját munkánkat a saját tempónkban”. Hozzátette: “Tamás vérprofin dolgozott, ugyanúgy, ahogy mindig”.

Bocuse d'Or
MTI fotó: Kovács Tamás

Az első helyezettnek járó díjat Seszták Miklós nemzeti fejlesztési miniszter és Olivier Ginon, a rendezvényt szervező GL events elnöke részvételével adták át. A győztes országot végül Jérome Bocuse, a versenyt alapító Paul Bocuse fia jelentette be. A Széll Tamás séf, Szabó Kevin commis, Vomberg Frigyes coach és Szulló Szabina csapatkapitány alkotta magyar csapat mögött második helyen végzett Christopher William Davidsen séf norvég csapata, és harmadik lett az Alexander Sjögren séf vezette svéd csapat. A 2017. január 24-25-i, huszonnégy csapatos világdöntőbe a három dobogós helyezést elért csapaton kívül Franciaország, Izland, Finnország, HollandiaAz első repülés élménye - két nagymama, akik életükben először utaztak repülőn. , Svájc, Belgium, Dánia és Észtország csapata jutott be Európából.

MTI fotó: Kovács Tamás

Azzal, hogy Széll Tamás és csapata megnyerte a Bocuse d’Or európai döntőjét Budapesten, MagyarországSüsü, a sárkány - így készült a népszerű bábfilmsorozat . még inkább felkerült a világ gasztronómiai térképére, bekerült a gasztronómiai elitklubba – mondta az eredményhirdetést követően a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségének (MSZÉSZ) elnöke, Nilai Ákos.

MTI fotó: Kovács Tamás


Ha érdekesnek találod a cikket,
oszd meg ismerőseiddel is!


Ha érdekesnek találod a cikket,
oszd meg ismerőseiddel is!