A kínaiak folyamatosan meglepik a világot, milyen kreatív módon képesek hamisítani a híres divatmárkákat vagy a legújabb technikai eszközöket. Viszonylag újdonságnak számít, hogy a hamisítás az élelmiszeripart is utolérte. A legtöbb hétköznapi és olcsó garnéla kevésbé olyan élénk színű, mint a drágább Norvég garnéla, így a kreatív halászok ezt a különbséget próbálják elfedni azzal, hogy befestik a kifogott garnélákat és az éttermek részére Új-Skóciában fogott drágább és minőségibb termékként hirdetik. A frissen fogott garnélarákokat néhány percig ételfestékben felforralják, majd nátrium-tripolifoszfáttal biztosítják, hogy a festék mélyen beszívódjon.
